Restaurant Amaryl

Hlavní informace

V restauraci Amaryla věříme, že pokud jíte kvalitní a dobře zpracované suroviny, cítí se vaše tělo i duše lépe. Proto pro vás od pondělí do soboty připravujeme jídla, které dodávají tělu potřebné živiny a zároveň potěší všechny smysly.

Najdete u nás moderní českou i mezinárodní kuchyni a své místo v naší nabídce mají i vegetariánská či veganská jídla.

Velmi důležitou roli pro nás hraje harmonie. Díky vyvážené skladbě jídelníčku získáte nezapomenutelný pocit svěžesti, síly a radosti. A přesně to je náš cíl - abyste si od nás kromě gastronomického zážitku odnášeli také spoustu energie do života.

Při vaření vycházíme z moudrosti starých mistrů i zkušeností našich babiček. Inspirací i výchozím bodem pro nás je:

Feng Shui - skladbu jídelníčku měníme dle jednotlivých ročních období a využíváme především čerstvé sezinní suroviny

Ajurvéda - při přípravě jídla se snažíme volit ty nejčistší a chemicky nejméně zasažené suroviny

Čínská medicína - vycházíme z principů jin a jang s ohledem na činnost jednotlivých orgánů lidského těla

Metoda Sous-vide - maso, ryby, zeleninu nebo ovoce vaříme až 72 hodin metodou Sous-vide, aby si vše zachovalo přirozenou chuť, šťávu, vůni a obsah živin

Hlavou kuchyně je Max Semenchukov alias Running Chef. Zřejmě tušíte, jak k této přezdívce přišel. Když zabouchne dveře od kuchyně, obuje sportovní boty a jde si zaběhat. Max miluje běh a to je i jeden z důvodů, proč je velkým zastáncem zdravého stravování. Velmi dobře si totiž uvědomuje sílu kvalitních surovin. Náš Running Chef má za sebou kuchařské zkušenosti převážně z pětihvězdičkových hotelů a v kuchyních kouzlí už déle než 10 let. S přehledem vám vytvoří menu pro jakoukoli gastronomickou akci.

V restauraci i hotelu se snažíme vycházet z principů Feng Shui, abyste se u nás cítili příjemně a uvolněně. Samozřejmostí je nekuřácký a klimatizovaný prostor doplněný jednoduchými, ale kvalitními materiály.

Přes týden pro vás připravujeme denní menu, ale využít můžete i stálý jídelní a vinný lístek. Rádi vás přivítáme na pracovní oběd i romantickou večeři. Své ratolesti vezměte s sebou, máme pro ně připravený útulný dětský koutek, ze kterého se jim zaručeně nebude chtít domů.

V Restauraci Amaryla také nabízíme k pronájmu dva salónky, Aquarium (22 osob) a Fiesta (16 osob), které naši klienti využívají při soukromých oslavách, večírcích nebo při obchodních jednáních. Do hlavní částí restaurace se vejde 42 hostů a lze u nás platit kartou.

Kde nás najdete
Sídlíme na adrese Štěpánská 18, pouhých 200 metrů od Václavského náměstí v přízemí hotelu Amarilis. Vejdete dovnitř, dáte se lehce doleva a po pár krocích vstoupíte do restaurace.